У человека непосвященного словосочетание «торговое оборудование класса «HoReCa» может вызвать недоумение. В плане того, чем оно может отличаться от любого другого и в чем его особенности. А между тем секрет раскрывается достаточно просто. Термин «HoReCa» представляет собой аббревиатуру от слов Hotel, Restaurant и Cafe.
Соответственно, к данному сегменту относится разнообразное оборудование для кафе, ресторанов, баров и других заведений общественного питания. Его номенклатура весьма широка и позволяет решать самые разнообразные задачи, связанные с хранением продуктов и напитков, приготовлением различных блюд и продажей готовой продукции.
Например, тепловое оборудование включает в себя не только профессиональные плиты и печи, пароварки, фритюрницы и пароконвектоматы, но и тепловые шкафы или мармиты, позволяющие поддерживать заданную температуру блюд и входящие в комплексные линии раздачи.
То же самое относится и к низкотемпературному оборудованию. К этой группе относится не только морозильная камера для хранения продуктов или холодильная витрина для их продажи, но и те же мармиты с соответствующим температурным режимом, охлаждаемые столы, саладетты и так далее.
Особую категорию составляет так называемое нейтральное оборудование. Оно состоит из различных столов, стеллажей, тумб и прочих приспособлений. Причем не только включаемых в линии раздачи, но и используемых в хозяйственных целях – моечные ванны, например. Как правило, такое оборудование изготавливается из высококачественной нержавеющей стали.
Весьма широк спектр дополнительного оборудования, используемого в сегменте HoReCa. К нему относятся разнообразные барные комбайны, ледогенераторы, охладители бутылок, кегераторы и так далее.
Таким образом оборудование «хорека» является неотъемлемой частью деятельности абсолютно любого предприятия общественного питания или точки продаж различных блюд, продуктов питания и напитков. И к выбору каждого из видов такого оборудования необходимо подходить с максимальной степенью внимательности и скрупулезности. И обращать первоочередное внимание следует даже не на стоимость, а на технические характеристики и на функциональные возможности. Ибо именно от этих параметров напрямую зависит успешность ведения бизнеса. Благо, сегодняшний рынок предлагает широкое разнообразие подобной продукции от ведущих мировых производителей, способной отвечать самым высоким требованиям.
