Пароконвектомат Angelo Po FX61E3
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др.
Оснащен цифровой панелью управления, имеет шесть уровней загрузки для противней GN 1/1 и пять уровней для противней 600x400 мм.
В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм.
Конвекционный режим с температурным диапазоном от +30 до +300 С
Пароконвекционный режим режим с температурным диапазоном от +30 до +250 С и контролем уровня влажности от 0 до 90%
Режим пара с температурой от +30 до +125 С
Библиотека на 150 программ в CF3 (18 шагов)
Душ
Термокерн
Автоматический разогрев и охлаждение
Автоматический контроль уровня влажности воздуха в режимах конвекции и пароконвекции
Удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем)
Конвекция от 30 до 300 °C
Комбинация, готовящая от 30 до 250 °C и %, стерилизует от 0 до 90 °C Пар от 30 до 125 °C
CMP персонифицированная страница кулинарии
4 тройных действия, санирующие автоматические программы: программа очистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинная и короткая программы ополаскивания
Программирование старта
Ручная подача пара
Возможность использования двух термозондов одновременно
Информация о технической помощи
Температуры в °C или °F
Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности
Выбор времени запуска
Загрузка информации (HACCP, рецепты и т.д.) с флеш-карты
Стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304;
Дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1.2 мм;
Широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см;
Электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy;
Газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI310S и AISI316;
Турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L;
Подсветка камеры с помощью галогенной лампы;
Сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм;
Снимаемые без специального инструмента направляющие для противней;
Дефлектор-рассекатель, отделяющий зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры, поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания;
Двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 градусов;
Двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни;
Специальная рукоятка (EHO), открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях;
Мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижает непроизводительные потери тепла до минимума;
Специальные усиленные дверные прокладки из силикона; запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери;
Аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарты влагозащищенности IPX5);
Специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи;
Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI304;
Непрямой нагрев через трубы теплообменника для моделей с газовым источником нагрева;
Горелка с модулятором расхода, функцией наддува, функциями автодиагностики и автоматического повторного включения;
Прямой нагрев ТЭНами для моделей с электрическим нагревом;
Количество уровней 5, 6
Расстояние между уровнями 69.5 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести .
|
Страна
|
Италия |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Мощность, кВт
|
10.4 |
|
Способ подключения к воде
|
от 30 до 300 |
|
Производительность, л/мин
|
Электричество |
|
Подогрев
|
6 |
|
Мощность двигателя, Вт
|
Есть |
|
Диаметр заготовки, мм
|
GN 1/1 |
|
Подпекание
|
69.5 |
|
Поверхность
|
Да |
✔ Расчеты за Товар осуществляются Заказчиком в российских рублях платежными поручениями на расчетный счет Поставщика согласно выставляемым счетам и квитанциям на оплату.
✔ Для выставления счета на оплату Заказчику следует обратиться к менеджерам компании. По договоренности между сторонами, допускаются иные виды платежа.
✔ Заказчик вправе забрать оплаченный Товар со склада компании путем самовывоза. На каждом складе имеется погрузочная спецтехника.
✔ Также возможна доставка Товара на адрес Заказчика за дополнительную плату. Заказчик заранее уведомляет Поставщика о необходимости доставки Товара.
Какова стоимость местной доставки товара на адрес?
✔ Стоимость доставки зависит от удаленности указанного адреса от склада компании, типа поставляемого оборудования и срочности доставки.
✔ Расчет стоимости доставки Товара осуществляется логистами компании.
✔ Оплата доставки осуществляется путем передачи наличных денежных средств водителю-экспедитору на месте выгрузки по факту выгрузки.
Возможна ли доставка товара через федеральные транспортные компании?
✔ Товар может быть отправлен с использованием услуг транспортных компаний.
✔ Товар сдается Поставщиком в ближайший по отношению к складу отгрузки терминал ТК и отправляется до ближайшего по отношению к Заказчику терминала ТК.
✔ По факту отправления груза, Поставщик уведомляет об этом Заказчика, при этом сообщая ему номер товарно-транспортной накладной (ТТН), по которой Заказчик сможет отследить груз.
